世界癌症研究基金会曾明确指出

不良饮食习惯可导致30多种癌症

每年因癌症死亡的患者中

有1/3和不良饮食习惯有关

因此，预防癌症可以从生活的点滴小事做起

 

 

 

 

 

怎么吃？【牢记5个关键字】

 

 01 

鲜

 

 

 

 

新鲜果蔬所含的

抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效

人们每日应至少吃400克不同种类的新鲜果蔬

最好包括红、绿、黄、紫等颜色

不同种类通常颜色越深的蔬果，其营养价值越高。

 

 

 

 02 

淡

 

 

人体食用过量高盐食物后

食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害

随之发生一系列病理改变

建议每人每天吃盐别超5克

烹调时还要注意“隐性盐 ”的存在

比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐

需要控制用量。

 

 

 

除了少吃盐，我们还应控制吃肉量

美国国家科学院报告指出

脂肪与癌症关系最为密切

特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌

 

 

 03 

粗

 

 

 

膳食纤维进入体内后

可刺激胃肠道蠕动

促进排便，减少肠道吸收致癌物

预防大肠癌

 

 

 

各种粮食本来都是膳食纤维的来源

但受到加工的影响

加工越精细，膳食纤维损失越多

所以最好刻意吃点" 粗 "

但要注意不论哪种粗粮

都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳

 

 

 

 04 

苦

 

 

 

 

柠檬苦素是一种植物化学物

通常存在于成熟的果实里

柠檬类果实中含量尤多

柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显

可帮助肿瘤病人增强抵抗力

美国研究发现

食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素

对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用

 

 

 

 

食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用

比如柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚

以及红酒和巧克力中的多酚，它们都有助于预防癌症和心脏病

苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖

所以，防癌饮食必须吃点苦。

 

 

 05 

酸

 

 

 

 

 

 

研究证实，食醋中含有一种酶

具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长

降低黄曲霉素的强致癌性

此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等

 

 

 

 

除了醋，酸奶也是常见的酸味食品

美国研究证实，常喝酸奶可抑制肿瘤

研究人员认为，乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生

并能吞噬致癌物质，削弱其致癌性

不过，酸奶虽好但不能过食

成人每天喝酸奶别超400克

除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年

 

 

 

关于健康饮食，有一句话要记住

——“吃全部的食物，吃食物的全部！”

吃全部的食物即食物的种类要丰富，营养才均衡

吃食物的全部即要吃掉食物的整个部分

如谷类尽量吃全谷（如糙米、全麦）

蔬果尽量连皮带肉吃

 

来源：本文摘自《凤凰健康》，图文综合自网络，版权归原创者所有，如有侵权请及时联系公众号24小时删除！

 

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