要想抓住盐文文这个小偷，做好日常的“盐”管理很重要。

比如，烹饪时多用酸味来代替咸味，这样一方面可以做到减少盐的摄入量，另一方面又使得饭菜具有香味。

此外，还要做到少吃腌制品、酱类以及各种加工零食等，因为它们都是食物中隐形盐的重灾区。

建议适当食用一些红肉来补铁，如瘦猪肉、牛肉、羊肉等，铁含量多、吸收率高，还可少量吃些动物肝脏，譬如用新鲜猪肝做汤。

想要留住维C，应多吃鲜枣、猕猴桃等水果，以及辣椒、芥兰、甜椒、菜花、西兰花等蔬菜。

建议每天至少要吃200克的绿叶菜，经常不吃绿叶菜的人，身体内会缺乏维生素K，而绿叶菜是维生素K含量最高的食物之一。

本文专家：同济大学附属医院营养科主任吴萍

来源：健康时报

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