夏季来临之即为切实保障辖区群众和消费者食品安全，强化餐饮行业食品安全管理，保障群众和消费者的饮食安全和身体健康，有效防控食物中毒事故发生，新密市刘寨镇食药监所，积极对本辖区餐饮行业进行食品安全专项检查。

自查自纠，消除隐患。要求本辖区、各个餐饮业全面开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。各餐饮业在夏季食品安全期间必须做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底清洁消毒设施设备、彻底清洗消毒保洁餐用具、彻底检查清理库存食品。

加强培训，落实制度。督促餐饮行业从业人员进行食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控;严格落实餐饮行业食品安全责任制和各项食品安全管理制度，确保所有从业人员均具有有效的健康证明，建立从业人员健康管理档案。

突出重点，部门联动。与教育部门密切配合，结合餐饮行业自查情况，对餐饮行业食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品添加剂的管理等情况进行检查。(;吴东辉 申晓娜)

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